29 de Enero de 2009

Seguridad alimentaria: una fábrica de Georgia conscientemente envió cacahuates, sabiendo que estaban contaminados; un estudio vincula al jarabe de maíz con el mercurio tóxico

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Repasamos dos casos de seguridad alimentaria: la FDA (Administración de Fármacos y Alimentos) ordenó uno de los mayores retiro de alimentos del mercado de la historia, después de que ocho personas murieron por intoxicación con salmonella. Una fábrica de cacahuates de Georgia envió productos sabiendo que los mismos estaban contaminados con salmonella, más de una decena de veces durante los dos últimos años. Además, dos nuevos estudios revelan que se pueden encontrar rastros de mercurio tóxico en muchos productos alimenticios de uso generalizado que contienen jarabe de maíz alto en fructosa. Este edulcorante se ha generalizado como sustituto del azúcar en alimentos procesados, incluyendo muchos productos desinados a los niños.

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