Industria cárnica amenaza universidad de California por discurso de Michael Pollan

Titular16 Oct. 2009

Administradores del Instituto Politécnico de la Universidad del Estado de California San Luis Obispo fueron criticados luego de negar el permiso al reconocido experto en alimentos Michael Pollan para que diera una conferencia en dicha universidad sobre políticas alimentarias sustentables. Estaba previsto que Pollan realizara anoche una conferencia de una hora de duración. Sin embargo, el formato del evento fue cambiado luego de que un destacado ejecutivo de la empresa Harris Ranch Beef Company amenazara con retirar la donación de 500.000 dólares prometida para la creación de nuevas instalaciones de procesamiento de carnes en la universidad. Después de que Harris Ranch Beef realizara la amenaza, la universidad pública invitó a un catedrático muy vinculado a la industria cárnica a acompañar a Pollan. Michael Pollan es un conocido crítico del sector agropecuario y la producción cárnica. Recientemente trató en Democracy Now! el tema de los cerdos en las granjas factoría.

Michael Pollan dijo: “Periódicamente administran antibióticos a estos animales porque de otra manera no podrían sobrevivir. Y los desechos van directamente debajo de los animales hacia una pileta gigante que es vaciada y lavada dos o tres veces por día. Lo que quiero decir es que son incubadoras de enfermedades. Las hembras permanecen en jaula durante toda su vida para que puedan ser inseminadas convenientemente, y tienen sus crías allí mismo, en sus jaulas. Básicamente, visitar uno de estos lugares es dejar de comer cerdo industrial. Si pudiéramos ver cómo es este tipo de producción industrial, cambiaría la manera en que la mayoría de nosotros nos alimentamos.”

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