14 de Mayo de 2009

Michael Pollan, autor de El Dilema del Onmívoro, da nuevos consejos sobre la compra de alimentos: "No compren ninguna comida que hayan visto publicitada alguna vez"

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Michael Pollan es uno de los principales escritores y pensadores del país en lo referente a la alimentación. Ha escrito varios libros sobre el tema, entre ellos The Botany of Desire (La botánica del deseo), The Omnivore’s Dilemma (El dilema del omnívoro) y el más reciente In Defense of Food: An Eater’s Manifesto (En defensa de la comida: el manifiesto de un comilón). A a luz de lo que él llama el "secuestro" del concepto de "sustentabilidad" por parte de la industria de los alimentos procesados y su descomunal inversión en marketing, Pollan aconseja que desconfiemos de cualquier alimento del cual se haga publicidad.

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