Departamento de Agricultura de Estados Unidos tenía conocimiento de bacteria peligrosa mucho antes de retiro de mercado de Cargill

Volviendo a Estados Unidos, funcionarios federales reconocieron haber estado en conocimiento acerca de la peligrosa bacteria hallada en pavos producidos por la gigante de la industria alimenticia Cargill mucho antes del inmenso retiro del mercado de este mes. En el marco de uno de los retiros de carnes del mercado más grandes de la historia de Estados Unidos, Cargill retiró más de dieciséis millones de kilos de pavo luego de que al menos una persona muriera a causa de la salmonella y otras 76 personas enfermaran tras ingerir productos de pavo provenientes de la planta de procesamiento de Cargill en Springdale, Arkansas. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés) afirma que al menos una vez el año pasado y cuatro veces este año se halló una forma peligrosa de salmonella en el pavo de Cargill; sin embargo, ello no obligó a un retiro del mercado hasta que ocurrió el brote. El USDA hizo referencia a normas del organismo que establecen que la salmonella no es considerada un contaminante peligroso en la carne a menos que esa carne cause enfermedad o muerte.