Un grupo de gobernadores republicanos realizó un recorrido por una planta procesadora de carnes de Nebraska el jueves para manifestar su apoyo a la utilización de los restos de carne de res conocido en inglés como “pink slime” o “mugre rosa”, un aditivo cárnico utilizado como relleno en productos de carne vacuna. “Pink slime” es una mezcla de carne vacuna finamente procesada que está compuesta de trozos de carne con grasa que quedan como residuo de otros cortes. Recientemente, se suscitaron críticas a nivel nacional por preocupaciones en relación con la inocuidad de los químicos utilizados para exterminar bacterias. Esta semana, el principal productor de “pink slime”, Beef Products, suspendió sus operaciones en Texas, Kansas y Iowa. El gobernador de Kansas, Sam Brownback, afirmó que la mezcla ha sido criticada injustamente.
Sam Brownback expresó: “Debido a esto, hemos perdido 300 empleos en Kansas. Debido a un producto bueno, sano e inocuo que ha sido consumido durante veinte años sin problema alguno. Y es por eso que nos resistimos. Y espero, de verdad espero, que el pueblo estadounidense considere y piense nuevamente lo que es y trabaje con eso. Si hubiera un tema de seguridad, estoy a favor de seguir toda causa de seguridad alimentaria. Sea lo que sea deberíamos perseguirla, y lo hacemos y lo hemos hecho como industria. Pero no se trata de eso. No amerita eso y espero que la gente pueda considerar nuevamente el tema y vea que se trata de un producto cárnico de calidad”.
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