Informe: programa de monitoreo de USDA no logra detener contaminación

El Washington Post informa que un programa de inspección de carne cuya aplicación estaba prevista en las plantas de productos porcinos de todo el país ha fracasado repetidamente en detener la producción de carne contaminada. El programa permite un aumento de las velocidades de procesamiento y reduce a la mitad la cantidad de inspectores federales en las plantas, que son reemplazados por inspectores privados contratados por los productores de carne. Se ha estado aplicando en forma piloto durante años en cinco plantas de productos porcinos, tres de las cuales se ubicaron entre las diez peores del país en materia de sanidad y seguridad, con problemas como la presencia de materia fecal en productos cárnicos. Los funcionarios federales de agricultura dicen que esperan ampliar el sistema a todo el país luego de completar la próxima evaluación.