En el marco de una creciente preocupación por la seguridad alimentaria en Estados Unidos, el presidente Donald Trump autorizó el mes pasado la importación libre de aranceles de 300 millones de kilos de cortes baratos de carne de res que se mezclarán con otros cortes para hacer carne molida. Anteriormente, en Estados Unidos debía etiquetarse el país de origen de la carne de res y de cerdo importada, pero, en 2015, el Congreso aprobó la eliminación de ese requisito, por lo que quienes compren en supermercados no tendrán forma de identificar esta llamada “carne misteriosa”, que procede principalmente de Brasil. Trump hizo este anuncio en agosto, justo un día después de reunirse en la Casa Blanca con Joesley Batista, cuya familia controla la empresa brasileña JBS, el mayor productor de carne de res del mundo. JBS es conocida por sus infracciones en materia de seguridad alimentaria y, en 2017, admitió haber sobornado a miles de funcionarios brasileños para obtener un trato preferencial.
“Es un acuerdo que huele bastante a corrupción”, afirma el periodista de investigación Eric Schlosser, quien señala que la medida impulsada por Trump “básicamente perjudica a los ganaderos estadounidenses” y que la carne de vaca importada es “una de las carnes que más probabilidades tiene de estar contaminada”.
Schlosser afirma que en los 25 años transcurridos de la publicación de su emblemático libro “Fast Food Nation”, publicado en 2001, Estados Unidos ha desarrollado “dos sistemas alimentarios”. Mientras que los sectores adinerados y con un alto nivel educativo prefieren cada vez más alimentos sostenibles y orgánicos, y se preocupan profundamente por cómo se cultivan y consumen los alimentos, los sectores trabajadores y pobres están relegados al “sistema industrial de comida rápida”, de alimentos baratos, producidos en serie y de dudosa seguridad.
Para ver la entrevista completa en inglés, haga clic aquí.
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