Y un importante estudio del Instituto Nacional del Cáncer determinó que las personas que comen más cantidad de carne roja y procesada tienen el mayor riesgo de muerte por todas las causas, incluidos el cáncer y las enfermedades cardíacas. Los investigadores llegaron a esta conclusión luego de estudiar los hábitos alimenticios de más de 500.000 personas de entre 50 y 71 años de edad y afirmaron que miles de estas muertes podrían evitarse sencillamente si la gente comiera menos carne.
Estudio: ingesta de gran cantidad de carne roja aumenta riesgo de mortalidad
Titular24 Mar. 2009