Analizamos el vínculo que hay entre el cambio climático y el consumo de carne, tras la publicación de una serie de informes alarmantes. En estos se afirma que si no tomamos medidas ya para frenar el cambio climático, los resultados serán catastróficos. En un nuevo estudio realizado por la Organización Meteorológica Mundial se muestra que los últimos cuatro años fueron los más cálidos de la historia. El martes, Naciones Unidas informó que las emisiones de carbono alcanzaron máximas récords en el año 2017 y están en aumento por primera vez en cuatro años. Se necesitan reducciones drásticas para limitar el calentamiento global a 1,5 grados, nivel que prevendría los peores efectos del catastrófico cambio climático. El ganado para el consumo de carne y los productos lácteos de todo el mundo es el responsable de casi el 15 por ciento de las emisiones de gases que provocan el efecto invernadero, es decir, la segunda mayor fuente de emisiones después de la industria de combustibles fósiles. Para saber más de este tema, puede ver la entrevista que le hicimos (en inglés) a George Monbiot. Monbiot es un periodista británico que sostiene que la suerte del planeta depende del modo de alimentarnos que elijamos.
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