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Expertos de salud y ambiente acusan al gobierno de Obama de ceder ante la industria de la carne en los nuevos lineamientos nutricionales. Si bien los lineamientos recomiendan el consumo de menos azúcar, no recomiendan comer menos carne. Esto se produce tras una intensa campaña de lobby de la industria de la carne y a pesar de los hallazgos recientes por parte de la Organización Mundial de la Salud en relación a que las carnes procesadas pueden causar cáncer. Nos acompaña Lawrence Gostin, profesor universitario, director del Instituto O’Neill para el Derecho Sanitario Nacional e Internacional de Georgetown University y director del Centro de Cooperación con la Organización Mundial de la Salud en Derecho de Salud Pública.
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