Aumento del cambio climático: la ONU afirma que la producción de carne destruye el suelo y disminuye fuentes clave de agua

Breve09 de agosto de 2019
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El panel principal de científicos expertos en cambio climático de la ONU advierte que los seres humanos estamos consumiendo el suelo y los recursos hídricos a un ritmo sin precedentes y que los efectos destructivos de la crisis climática amenazan cada más la biodiversidad del planeta y la seguridad alimentaria de cientos de millones de personas. En el informe especial sobre el suelo y el cambio climático emitido recientemente, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático (IPCC) advierte que si no se toman medidas drásticas, las condiciones climáticas extremas y las crecientes temperaturas harán que hasta los suelos más fértiles se vuelvan desierto y, con ello, se reduzca la provisión de alimentos, cuando la población mundial asciende a mas de 7,5 mil millones de habitantes. El IPCC recomienda la reducción drástica de la emisión de gases que provocan el efecto invernadero y métodos de cultivo más eficientes, así como el abandono del consumo de productos lácteos y carne, que producen grandes cantidades de metano y dióxido de carbono y exigen grandes cantidades de suelo.
Para saber más de este tema, puede ver la entrevista que le hicimos (en inglés) a Pamela McElwee, profesora asociada del Departamento de Ecología Humana de la Escuela de Ciencias Biológicas y Ambientales de la Universidad de Rutgers y coautora del informe de IPCC.

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